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2015-01-24 02:31:33

受食安風暴所累，去年烘焙業績平均掉20至30％，備戰即將到來農曆年送禮市場，老牌餅店祭優惠刺激買氣。咖啡連鎖業者也陸續推出禮盒組。

受食安風暴所累，年節禮盒業者保守估計成長10％。 圖／奇華提供

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糕餅業者透露，食安風暴已告一段落，業績逐漸回穩，但去年黑心油事件影響幅度太大，恐影響農曆禮盒買氣，粗估僅小幅成長10％。相較中秋，農曆年走春贈禮是全年第二大檔，不過多是平輩間互贈，客單價也比中秋低，300至500元禮盒最受歡迎。

為拉抬農曆年買氣，今年不只預購時間提早，連折扣也較優惠。金格預購即日起至1月27日，往年8折，早鳥首度打出7折。1月28日起另有優惠；金格融合中西推出「好洋味」禮盒，首創5款禮盒可自組搭配成雙層。

奇華為吸引年輕客群，即日起至1月21日，蛋捲、鳳凰捲與鳳梨酥8折優惠，新年限定推出聚寶、喜迎春與如意禮盒，熊貓仗炮禮盒可愛吸睛，一次拉開可享6種點心，禮盒優惠買5送1。舊振南餅店新年推出限量手工小點，另有三款春節限定禮盒與福袋，即日起至2月4日，預購萬元至2萬元享88折，2萬元以上享85折。

維格餅家新年禮盒以吉祥如意為題，受歡迎鳳梨酥、牛軋糖、南棗核桃糕、肉乾等點心入禮盒，550至880元間。微熱山丘鳳梨酥裹上羊年限定包裝，即日起網購享早鳥優惠。

西雅圖極品咖啡把店內人氣商品「極品綜合咖啡豆」，與隨手掛瓶、即溶咖啡組合成「驕羊新春禮盒組」特價1,100元。 圖／西雅圖咖啡提供

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咖啡連鎖業者對今年的年禮銷售保持樂觀，一方面是今年過年晚，能拉長銷售期；另一方面是年輕族群的送禮市場逐漸開發，預估能有一至兩成的業績成長。85度C預估年節禮盒能有7.5萬盒的銷售量，較去年有成長12%。

東石漁人碼頭 洋溢歐風的品蚵旅遊去處

2015-01-23 09:21:00

嘉義東石，是多數人記憶中的產蚵故鄉。走遊東石，自不會錯過品嚐蚵滋味。東石不僅是蚵鄉，近年更以漁人碼頭受歡迎，也是遊人造訪外傘頂洲乘船所在。

東石漁人碼頭為外傘頂洲旅遊船筏基地。

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台灣西海岸鄉鎮多半從事養蚵產業，長達14公里的海岸線，成為東石經濟蚵田，境內有上千公頃漁塭，並有全國最大的外海養殖蚵棚，「蚵」產量超過全國1/3，還真是實至名歸的「產蚵故鄉」。過去遊人來到東石，多半為尋蚵而來。

漁人碼頭美食區供應現烤鮮蚵。

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東石的開發，源於東石、猿樹二村落。相傳墾拓初期，先民時見猿猴出沒叢林，商船便稱「猿樹港」或「猿江」。直到清康熙年間，來自泉州晉江東石的黃氏兄弟來台開墾並落腳於此，因而得名東石。

鮮蚵滋味誘人，近年東石受到遊人青睞，卻是洋溢歐風的東石漁人碼頭，這兒以陽光、風、魚、船、海洋和燈塔營造海洋風貌，園內設施包括海洋文化館、特產館、商店街、觀海亭、浮橋市場、海邊漫步平台，並結合漁港功能提供旅遊服務。

造型優美的東石漁人碼頭北迴歸線標誌。

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或許是漁人碼頭闢有鯨魚池和戲水沙灘，難怪予人夏日印象，這兒的戲水池與沙灘僅在暑夏季節開放，其餘設施和造景則是全年皆好遊。漁人碼頭的歐風印象來自仿荷蘭風車，因位處北緯23.5度，近年增添浪漫造景；碼頭區以牽罟、蚵殼、漂流木等裝置，草皮廣場則可放風箏、騎鐵馬，漫步堤道可賞夕陽和堤外蚵棚。

2015-01-22 10:13:00 聯合報 記者陳靜宜、羅建怡／台北報導

澎管處打造各處戀愛景點，為淡季離島遊加溫。 記者羅建怡／攝影

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澎湖有近六百座石敢當，石敢當有鎮風擋煞的作用，尤其澎湖風大，與當地居民生活有密切關連，澎湖風管處推出「冬遊澎湖．石在有意思」找石敢當活動。2月「情人月」，延續去年「澎湖戀愛季」心型環島的熱鬧氛圍，澎湖國家風景區管理處、澎湖縣政府旅遊處、結合航空、旅遊業者再推活動，最新祕境「青灣仙人掌公園」也登場。

澎湖有近六百座石敢當，澎湖風管處處長張隆城表示，這應該是全台甚至全球石敢當密度最高的地區。澎湖石敢當型態、大小各異，有碑狀、石塔狀不同造型，最高達十多公尺。

石敢當常見於村里入口、風口、海邊、橋頭或路沖，澎湖風管處遊憩課課長陳順序補充，「石頭最硬，一切最艱惡的就讓石頭去承擔。」石敢當在當地被尊稱為「石頭公」，以鎮風擋煞為主，用來保護村莊平安，當地習俗會在農曆初二、十六持香祭拜。

澎湖鎖港塔狀的石敢當。 圖／澎湖風管處提供

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即日起至3月31日，澎湖風管處推出「冬遊澎湖．石在有意思」活動，引人造訪六座特色石敢當。持到澎湖的機票或船票，至馬公機場旅遊服務中心或澎湖遊客中心，領取活動專屬摺頁及石敢當集章卡，集滿4枚石敢當戳章，可兌換限量馬克杯。

澎湖的英文拼音為「PENGHU」，每個英文字母都代表不同的景點，6大愛的景點將由專屬「戀愛導遊」帶領遊客感受愛情樣貌，例如「P」代表「Promise愛是承諾」，安排在400年歷史的天后宮媽祖面前許下愛的承諾。

今年新景點「青灣仙人掌公園」，也設立「戀人鎖」。華信航空獨家成立「戀愛報到站」，並推出「戀愛E-Coupon」優惠。易遊網為情侶打造系列遊程，3日遊8,499元起。

〔自由時報記者劉濱銓／南投報導〕信義鄉賞梅季本週達到高峰，往牛稠坑沿線梅區都是車潮擁擠，同富村頂坪仔賞梅秘境花開九成，滿山梅景吸引不少遊客，另外草坪頭櫻花則是「搶早春」綻放二、三成，昨天就有民眾搶先上山欣賞櫻花林道，而附近李花、桃花早花初綻，同樣讓遊客流連忘返。

昨上午就有不少車潮湧入信義，在風櫃斗與牛稠坑梅區都出現長長車龍，行車速度緩慢，而在同富村的頂坪仔賞梅秘境也吸引不少遊客慕名賞梅，十公頃的梅園開滿山坡，綿密的白花梅景有如花毯覆蓋，美不勝收，惟山區產業道路狹小，會車困難，許多外地遊客不熟路況造成回堵，讓梅區交通數度打結。

而在台廿一線一一○‧九Ｋ的草坪頭玉山觀光茶園，著名的櫻花林道「搶早春」花開二、三成，周邊的桃花、李花也都同步開花，讓上山民眾一次欣賞到多種美麗花朵，直呼「賺到了」，遊客走在櫻花林道欣賞粉紅花朵，搭配一旁低矮翠綠茶園，粉綠景致相互輝映，格外有情調。

農會總幹事黃志輝表示，信義梅花花況本週達到高峰，約再五天就會陸續凋謝，而草坪頭櫻花則已開花二、三成，約再二週就可盛開，花期可延續至農曆過年，下週公所也會在草坪頭舉辦記者會，為全國最早開的櫻花迎接櫻花季到來。

〔自由時報記者蘇金鳳／台中報導〕歲末年初，加上油價大幅下跌，台中國際旅展、台中國際新車大展十六日分別在台中世貿中心及朝馬工商展覽中心舉行；業者為搶春節前業績，價格都相當便宜，旅展還提供江蕙封麥演唱會門票吸引民眾。

30個福袋 6個有封麥門票

台中國際旅展十六日在台中世貿中心開幕，將展至十九日，共有上百家業者、兩百多個攤位展出，除了國內、外旅遊，因接近農曆春節，還設有伴手禮區。

為吸引人潮，主辦單位準備卅個福袋，其中六個內有江蕙封麥演唱會門票，吸引民眾一大早排隊搶福袋；有人為搶門票，上午七點多就開始排隊，也有很多人是為了搶韓國機票。

國外旅遊方面，還是以日本、韓國最受歡迎，有業者推出春櫻東京伊豆、立山黑部，韓國追星之旅等；國內則以泡湯、外島及墾丁之旅為主，價格相當優惠。

國際新車大展同時開展

另外，台中國際新車大展也在昨天開幕，將展至廿五日，共有上百家業者參展。不但有最新的國產車，進口車也熱騰騰在現場展示，如全新世代的福特FORD MUSTANG，是美國電影圈最愛使用的車款；但現場無法馬上取車，業者開出預接單價一八八．八萬元，提供民眾預訂。

主辦單位表示，現場有歐、美、日、韓、台車商，包括BMW、HYUNDAI、AUDI、MINI、LUXGEN等；共展示上百款新車，有新款房車、休旅車、跑車等，想買新車的民眾可前往參觀。

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2015-01-17 04:10:24

「小心燙喔！」羅澔偉退伍後下定決心傳承父親手藝，研發出「會爆漿的胡椒餅」，為讓客人吃到最好胡椒餅，曾一口氣吃掉所有NG產品，重新再烘烤一批，許多基隆人遠遠聞到碳烤餅香，就知道他的攤位開張了，攤子前總是大排長龍。

25歲綽號「羅肥」的羅澔偉，退伍後花10萬元成本，在成功二路販賣胡椒餅，他自己牽設水電、粉刷牆壁，在短短24天內開店。他傳承父親的手藝，學習製作胡椒餅，並自行改良配方，將醃製好的豬肉冷凍2天，緊緊鎖住肉汁，讓烤好的胡椒餅「爆漿」。

羅澔偉傳承父親手藝，改良研發「爆漿胡椒餅」，不少人吃過一次就成為忠實顧客。 記者林孟潔／攝影

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他說，之前口味較辣、鹹，為了迎合現代人口味，他每天吃2顆以上胡椒餅當三餐，慢慢改良，才研製出現在的配方。

走到仁一路及愛四路口，就可聞到陣陣碳烤餅香，他2個月前從店面轉移至廟口夜市擺攤，生意穩健成長，平均一天可賣出300多個胡椒餅，還曾一天包600個。有忠實顧客發現他在夜市擺攤，興奮的說「我終於找到你了！」

羅澔偉傳承父親手藝，改良研發「爆漿胡椒餅」，不少人吃過一次就成為忠實顧客。 記者林孟潔／攝影

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羅澔偉非常堅持胡椒餅的品質，開店前跑遍各大書店研究烘焙書籍，還特地設計以炭火保溫的烘箱，希望顧客吃到最好吃的餅。他笑說，爸爸都叫他烤多一點放著，不要讓客人等，但他堅持現烤的最好。

他每天早上9點上工，揉製麵糰、準備青蔥及豬肉，熟練地親手包好每一個胡椒餅，下午3點準時出攤。他父親以「如意」諧音，將店名取為「聚爐益」，羅澔偉說，胡椒餅要做就要做到最好。

〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕台南今年連續幾波寒流，連海邊的梅花也盛開，安南區顯宮社區林姓市民庭院種植二棵梅樹，昨天滿樹開花，整棵梅樹一片雪白，民眾稱奇，海邊竟然也可以看到盛開的梅花。

顯宮社區林姓市民住家後院所種的兩棵梅樹，幾乎年年開花，不少民眾獲悉紛紛打電話詢問，並要來賞花，讓林姓市民很困擾。

林姓市民說，這兩棵梅樹樹齡約十幾年，原本只是親友送的盆栽，放在後院就自己竄根長成梅樹，其中一棵還長到逾一層樓高，幾乎每年或多或少都會開花。

他說，梅樹於前幾天寒流來襲時就已經陸續在開花，昨天發現整棵樹都開滿了花，樹上一片雪白，十分漂亮。

當地蔡姓市民說，顯宮地區鄰近海邊，不僅風大，氣溫也較北部及山區高，而且當地的土質也較鹹，一般在山區才看得到梅花盛開，竟然在海邊的小漁村也看得到，而且還開得這麼漂亮，實在不簡單。

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在台灣最亮眼的地標台北101之上，有一間非常高檔的海鮮料理，不僅坐擁全台最頂級的窗外美景，還耗費無數精力和成本，確保每一份端上桌的都是最極致的料理。這裡為懂得享受生活的人而生，憑藉堅持不變的好味道和始終如一的優質服務獲得讚譽無數。

乘坐101電梯抵達86層樓後，貴賓體驗就正式開始了，在這裡可以俯瞰整個台北，景觀非常壯麗。除了美景之外，餐廳內的精緻料理也帶給顧客極致尊崇的美食享受。比如烏魚子冶金龍蝦，就是將活跳跳的龍蝦包裹薄薄鹹蛋粒下油酥炸，配上科技培植的有機蔬菜沙拉和橄欖油酪梨檸檬醬汁，吃起來外皮酥香的而蝦肉Q彈，屬於將法式料理融入中餐的創新菜餚，外面可是吃不到的呢！

而招牌台南擔仔麵則是店內傳承了53年不變的老味道，每天清晨用大骨、玉米、白蘿蔔、洋蔥熬出鮮甜湯底，再搭配豬後腿肉燥、主廚特製紅蔥酥、蒜酥一起燉煮，香氣四溢。湯頭喝起來香而不油，鮮甜順口，能喝出多種新鮮原料的天然香氣。擔仔麵吃起來Q彈順口，而且肉燥的香氣裹在每一根麵上，吃起來就更香了。吃完一碗熱騰騰的擔仔麵，整個人都跟著暖了起來。

這間餐廳給顧客帶來的不僅是至臻至美的精緻海鮮料理，也不僅是無比尊崇的窗外盛景，還有那種對食物最原本風味的表達，和對老味道的堅持和傳承。這是一個有故事的餐廳，給人帶來的震撼來自那份對美食最初的感動。

店名：頂鮮101美食美景海鮮餐廳

地址：台北市信義區信義路5段7號86樓

電話：02-8101-8686

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視／美食專區】

天氣漸涼，這時來一碗熱騰騰又鮮甜的羊肉清湯，正是時候。 記者陳靜宜／攝影

店名「小腳腿」令不少外地人好奇，難道這家店只賣羊腿嗎？「小腳腿」是台南柳營一個地名，而當地最有名的名店就是「小腳腿羊肉店」，原擔任主廚的張家豪與姊姊張秀滿，一年前到台南市區展店，成為饕客福音，終於不用再千里迢迢開車到柳營去吃了。

張秀滿說，菜色有八成與本店相同，但口味不那麼重，主要是因為總店比較多搭酒菜；而台南店屬都會型家庭客，不太喝酒，因此口味稍微調整。其次，總店菜式分量較大，台南市則調整分量，較能符合少量多樣的需求，價格也較總店便宜兩成。

市面上有很多羊肉店，不過「小腳腿」之所以聲名遠播，有許多要點，其一是使用國產羊肉，並有認證標章；其次是「小腳腿」從第一代就是養羊起家，對羊的品質能自產地開始掌握；第三是擁有資深的分切處理技術，不至於咬到筋膜影響口感。

堅持當天早晚各一次配送，才能吃到當日現宰羊肉，而不同部位按照特質，各有不同烹調方式，如羊頸肉、羊皮有嚼勁，適合涼拌，三層肉則以清蒸手法表現。如果運氣好的話，還有機會吃到羊肺、羊腸、羊乾、羊舌等較少見部位。

當日現宰，鮮度沒話說，招牌菜「清蒸三層肉」，口感清甜，值得一嘗。天氣漸涼，呼朋引伴來吃羊肉涮涮鍋，國產羊可是不輸本地牛呢。

哪裡吃？

電話：06-222-7715
地址：台南市中西區海安路一段68號
營業時間：07:00～20:00

瑞士哥諾葛拉特觀景台。 圖／一陽旅行社提供

今年的寒假與過年期間，適逢瑞士的嘉年華會，而冬季行程價格較夏季便宜1萬元左右，還能參與嘉年華盛會，可讓旅行成為難忘的體驗。

瑞士數一數二盛大的琉森嘉年華，當初是為了紀念基督受難時的情景，因而有禁欲和禁食的習俗，琉森嘉年華便以此起源，進而演變成今日的慶祝活動，每年日期不同。現場有許多樂團街頭演奏，打造成徹夜不眠的狂歡會場。

琉森位處交通要津，一陽旅行社指出，明年2月6日出發至瑞士的團體行程，剛好是琉森嘉年華會，可在農曆年前回國。

2月14日出發的團體，可參加蘇黎世嘉年華會，帶著面具的森林精靈，在身邊圍繞，彷彿置身於童話世界中。

行程安排搭大型纜車登上海拔3842公尺的南針峰，近距離欣賞白朗峰的英姿；搭乘1898年完成的哥諾葛拉特鐵路，觀看不同角度的馬特宏峰；坐上1912年完工的少女峰通天火車，抵達歐洲最高火車站，看看西歐最長的阿雷奇冰河，還有少女峰、僧侶峰和艾格峰的美景；還有世界第一部旋轉纜車，征服鐵力士山，嘗試走過歐洲最高的天空步道，玩玩雪上飛碟、雪地自行車等動態活動。

也有小城故事的知性文化之旅，包括瑞士首都伯恩，與日內瓦、蘇黎世等城市，令人流連忘返。

住宿安排在湖畔度假聖地蒙投三晚，文化古城琉森兩晚，茵特拉根及蘇黎世各住一晚。瑞士不以美食聞名，但一陽的行程安排了米其林主廚餐、高帽子評鑑餐廳、瑞士乳酪火鍋、西式豬腳等多變口味。可洽一陽旅行社：02-2717-2788。