【聯合報╱記者羅建怡／專題報導】
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| 秋季甜點也有新口感。 圖／Mister Donut提供 |
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法國甜點必備的栗子，是微涼秋天的第一主角，業者在口感上大做變化，栗子滋味更有創意。
Mister Donut加入黑糖、麥麩，打造全新調製粉，並取麥麩（Bran）音譯，取名「布朗甜甜圈」，搭配日本黑糖、秋栗、紅豆等秋季食材，推5款新品，每個35~40元。
統一多拿滋總經理洪堯欣表示，秋天甜食需求高，結合秋季食材更受歡迎，將可帶動業績成長1~3成；此次布朗甜甜圈，口感介於波堤與歐菲香之間，主要利用麥麩的纖維質，讓口感扎實綿密且有嚼勁，花朵般外型，也是一大特色。
Mister Donut同步推出9th MD卡、2014年誌、代言人毛巾組、9周年等活動。另有新飲品金萱鮮奶茶（冰70元，熱65元）、玉米濃湯（45元）。
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| 凱菲屋新增午茶時段，依季節設計歐式甜點。圖／台北君悅提供 |
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台北君悅酒店陸續改裝完成，一樓知名的凱菲屋加開下午茶時段，共4大主題區、占地200坪、近310個座位，下午3點至5點不分平假日每人780+10%。午茶新區包括摩登輕食區、功夫熱食區、海陸鮮味區及奢華甜點吧。甜點由主廚賀豪斯（James Holehouse）設計，近20款歐式滋味，每月主題不同，還將現場製作法式煎餅等熱甜點。電話：02-2720-1230。
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| 秋天甜點，外型充滿豐收的欣喜。 圖／台北國賓提供 |
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台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房也有秋天幸福味，共有7款大小蛋糕、4種歐式麵包。其中「太妃糖栗子」最顯秋意，顆粒分明的杏仁栗子蛋糕，搭配滑順太妃糖巧克力慕斯、熱帶水果醬與香草栗子奶油餡，栗子也有層次美。
歐式麵包則以豐富時蔬與溫暖茶香出發，如「蔬菜總匯」用鬆軟綿密的湯種麵糰，搭配纖維十足的穀粒、香炒後的蘑菇、洋蔥與青椒，口感豐富。新品系列6吋大蛋糕960元、小蛋糕180元、麵包60~160元。電話：02-2100-2100轉2856。
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