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2015-01-25 02:55:38

飯店首波美食活動起跑，台北遠東飯店率以印度美食帶來香料探祕之旅；晶華酒店以花生醬為主題打造中西融匯創新料理；接著西華飯店將帶來北義莊園的好味道。

台北遠東飯店以印度料理迎羊年。 圖／台北遠東飯店提供

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香料是印度料理的靈魂，調配出來的瑪薩拉（即印度咖哩）都各有秘方。台北遠東飯店印度籍主廚羅瓦特從印度進口高級香料依黃金比例調配，造就食物千滋百味，內含的月桂葉、蒔蘿、迷迭香和薑黃都有養生功效。羅瓦特說，好印度菜滋味豐富而不油膩，濃醇芳香而非平板刺激的嗆辣。他以北印菜系結合南印與東印特色料理，包括奶油黑扁豆咖哩、羊年應景的莫格來香料羊肉串等道地印度味，即日起至2月1日在台北遠東飯店6樓Cafe自助餐供應。

晶華酒店由azie主廚林顯威操刀，以花生醬為主題製作創意料理，多汁牛肉與花生結合的牛肉漢堡，經典再現的貓王三明治以白吐司、香蕉、花生醬及培根在樸實中創造美味，搭配花生醬及香辣紅油的紐約抄手則是晶華董事長潘思亮鍾愛的私房小點，花生醬牛肉沾麵也有獨特滋味，即日起至2月17日在上庭酒廊及azie餐廳供應。

晶華花生醬節「花生」好采頭，此為花生醬牛肉沾麵。 圖／晶華酒店提供

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西華飯店將邀北義Villa d'Este主廚團隊來台客座，1月31日的晚宴端出燻肉奶油烏賊及番茄湯襯長臂蝦等北義特色菜，TOSCANAk主廚徐正育加碼推出巴羅洛酒桶木襯乾式熟成肋眼牛排。晚宴限量60席，每人6,000元。