【聯合報╱記者李青霖/新竹報導】
摃丸在槌製過程中不需添加任河油品。 記者李青霖/攝影
餿水油事件不斷擴大,新竹知名的摃丸業者最近也接到消費者詢問,是否加了不良油品?海瑞摃丸負責人黃世凱說,摃丸製程中,不需添加任何油脂,豬肉本體油脂已足夠,消費者可安心食用。

摃丸是否添加油脂?黃世凱說,摃丸以豬後腿肉為主,以木槌槌至黏稠狀,再靠手工一顆一顆捏出,下鍋煮熟後冰凍,「過程不需添加任何油脂」。

第三代的黃世凱說,新竹摃丸已建立一定口碑,因此,近年來積極開發新產品,「已有16種口味」,滿足消費者需求。像「絕代雙椒」,有椒麻摃丸和馬告摃丸,「雙椒PK」,與新鮮豬肉融合,口味獨到。

另像枸杞當歸、墨魚、杏鮑菇、紅麴、五行等摃丸,都受不同年齡層消費者喜愛,但最熱銷仍是原味摃丸。

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