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來自韓國的金性寬(左)和金元鐵，在八德市興豐路上開韓式炸雞店。 記者顏彙燕／攝影

兩個來自韓國首爾和釜山的年輕人，因為友人一句「來台灣賣炸雞」玩笑話，真的讓他們帶著積蓄，來台灣開韓式炸雞店。

「Jagiya親愛的韓式炸雞店」隱身在八德市興豐路一處巷子，專賣紅醬、黑醬炸雞和辣炒年糕。開幕一個月，許多韓迷來光顧，生意很好，多是為了要看兩個帥氣「歐巴」 (韓文，哥哥）。

韓籍金元鐵與台籍黃榮偉，前年在澳洲打工遊學時相識，金元鐵在澳洲找工作不順遂，帶去的錢全花光，在異鄉遇到困難，卻是素昧平生的黃榮偉幫忙，「台灣人真好，很感謝」。

返韓後，金元鐵在姊姊開的幼稚園工作。他說，在韓國工時長、壓力大，有次在健身房運動時突然倒下，送醫後醫師診斷罹患「小中風」，當時連走路都很困難，在醫院休養近半年，正值壯年卻罹病「對未來感到茫然」。黃榮偉去韓國探病時，開玩笑要他來台灣「賣炸雞」，換個環境生活，轉換心情。

金元鐵小時候看著經營炸雞店的媽媽，也略懂炸雞技巧，2月來台灣開始找店面、設備。

他告訴在父母親餐廳裡當廚師的金性寬將在台開店，金性寬覺得有趣，從沒來過台灣的他，答應邀請，辭工作來台。

開店才一個月，兩個人跟客人互動像認識很久的朋友，「我們會問客人叫什麼名字，努力記住他們」，不諳中文的兩人，靠著英文和比手畫腳與人溝通，「台灣人很熱情，客人間都會互相充當翻譯」。

金元鐵說，Jagiya是韓文「親愛的」意思，從認識黃榮偉，到來台開店，一路上台灣人就像他們「親愛的」，「來台灣讓我找到從未在韓國感覺到的快樂」。

炭烤半雞佐柚子胡椒340元。 記者陳瑞源／攝影

說到和風義大利麵，讓人聯想到的元素就是明太子、醬油，還有納豆！不過不光是食材組合這麼簡單，義大利麵在日本已經有百年以上的歷史，形成一種獨特的飲食文化。早在1883年，傳教士就把義大利麵帶入了日本人生活中，到了昭和初期，開始有日本本土製的義大利麵，因為十分珍貴，只有在高級餐廳與飯店才能吃得到。

和風干貝麵320元。 記者陳瑞源／攝影

主廚Jason表示，店內的義大利麵真的很和風，菜單一攤開，沒有一道義大利麵在義大利看得到，卻很多是日本義大利麵的經典。可以說領到神主牌的「拿坡里番茄培根麵」，是帶有日本古早味的經典款，對日本人來說是懷舊的老味道；但對台灣人來說，卻可能因為有番茄醬味道，容易聯想到夜市鐵板麵，而事實上是很日本的口味。

拿坡里番茄培根麵240元。 記者陳瑞源／攝影

Jason補充，店內特別選用肥麵條，是和風義大利麵常用麵條，極富咬勁，因為麵條粗厚，烹煮費時，一般店家多捨棄不用。而日式與義式義大利麵連煮法都不同，義式義大利麵是先將醬汁處理好，再把麵條放入吸附醬汁；日式義大利麵則是先炒麵，把麵炒香了再放醬翻拌，有點類似日式炒麵「yakisoba」作法。吃下由台灣人演繹日本味的義大利麵，就好像在嘴裡完成了一套飲食的文化交流啊。

哪裡吃？

店址：台北市逸仙路50巷20號

電話：02-2725-1151

營業時間：11:30～21:30

中國時報【陳宜加╱新北報導】

盛夏即將到來，氣溫越飆越高，八仙水上樂園昨日開園，吸引超過3000人入園，盡情戲水。（陳宜加攝）清涼一夏！全台最大八仙水上樂園昨日正式開園，吸引超過3000名遊客前來消暑，吸睛「猛男救生員」也已蓄勢待發。今年園方同時歡慶25周年，推出系列優惠，昨免費招待八里區民入園玩水。

八仙水上樂園位於八里，民國78年開幕，每年6至9月「酷暑」開放，占地9公頃，為東南亞最大水上樂園。今年選於端午節連續假期首日開園。

適逢25周年慶，園方推出系列優惠活動，昨開園首日招待八里區民免費入園；主打考季專案、高溫專案；7月7日周年慶當天，壽星也能免費入園。

八仙企劃部員褚美燕表示，去年入園人次突破30萬。昨天公作美，開園首日便湧進超過3000人前來玩水消暑。

她指出，「猛男救生員」也是吸睛重點，今年同樣精挑細選60名合格救生員與100名水上救生輔導員，除充足專業人力，也讓遊客大飽眼福。

此外，重頭戲救生水男孩、水美眉選拔、水上音樂祭7月起陸續登場；並首度舉辦猛男日、淑女夜、DJ之夜主題日。

圖╱朱慧芳

端午節有吃午時菜的傳統習俗，套句這幾年常用的說法，就是吃當令當季盛產的季節食物。午時菜首推茄子和豆子，另外還有用竹葉包裹的粽子，盛產的桃子李子等應景蔬果。國立中興大學農藝系今年的系特展正好介紹豆子，我也湊個熱鬧，在端午節前去參觀由學生們主辦的「豆陣來」，向農藝系的學生請教豆類知識。

豆或豆莢 含毒性不宜生吃

豆類食物包羅萬象，從生長在土壤裡的落花生，矮叢草本的紅豆、綠豆、大豆，會攀藤爬壁的菜豆、豇豆、豌豆，到喬木類的阿勃勒樹都是豆類家族的成員。就連長得有點像馬鈴薯，又有點像甜菜根的豆薯，也是豆類的一員，只不過適合食用的是塊根而不是豆莢，因為豆薯的豆莢和豆子可是有毒的喔！

大部分的豆子或多或少都含有不適合人類食用的毒性，所以無論是豆子或者豆莢，都不適合生吃，必須完全煮熟才能食用。另外，爬藤攀架的豆類會隨著生長攀附不斷長葉、開花、結子，也因此被稱做連續採收作物。

連續採收 藥物殘留機率高

連續採收就會有連續噴藥的可能性，以致我們經常聽到市場上隨機檢驗的豆莢類農產品用藥過量的新聞。自然界的生物是一物剋一物的，對人類有毒的豆子，對某些蟲蟲卻是營養美食，對病菌更沒有威脅。夏天氣候潮濕，容易引發病菌蟲害，為了預防病害大爆發而影響收成，農人只好噴灑藥物，只不過最終剋的到底是病蟲害還是人類自己呢？

針對連續採收豆子管理不易的缺點，利用精進的育種技術，農業專家也已經育出了矮化的菜豆（四季豆）品種。豆子在短時間內密集的成熟，容易以機具大量採收之外，又可以達到減少用藥的效果。不過農民認為矮化的品種產量變少，和習慣中的菜豆生長習性不同，不願意改種。

潮濕炎熱的氣候不僅導致病蟲密集活動，人體內也容易因為鬱積濕熱，感到疲憊或是皮膚搔癢。喝綠豆湯達到清熱解毒消暑利尿的作用，是民間由來已久的普遍良方，可能也因為容易取得容易製作，各種綠豆點心五花八門，而綠豆仁和外皮也是粉絲和豆沙餡的原料。

油豆粉豆 用途美味大不同

（中央社記者邱俊欽桃園30日電）夏日炎炎，不少人喜歡戲水，桃園縣風景區管理所也推薦復興鄉小烏來風景特定區的水域花園戲水區，並從6月1日開放。

桃園縣政府風景區管理所所長葉宗賦今天表示，小烏來風景特定區水域花園為桃園縣內獨具特色的親水樂園，溪水來自於北插天山沁涼湧泉，水質清澈且涓流不絕，可以讓民眾在盛夏中歡樂避暑，享受涼意。

風管所表示，小烏來全區除天空步道及水域花園開放期間需購票進入外，其餘區域免費；已購票遊客可以在票券有效期間內進入天空步道一次，且無限制進出水域花園，開放時間從6月1日起，每週三至週日。

另外，為了迎接盛夏的戶外旅遊，桃園縣將從6月28日到7月13日舉辦「2014北橫旅遊節」活動，將以大溪慈湖為北橫公路的起點，配合沿線3條全新完工及修復的步道，邀請民眾一起到戶外踏青。

風管所也表示，3條全新完工的步道景色宜人，包括前慈湖的天鵝湖步道、連結巴陵大橋至拉拉山遊客中心的巴陵古道、串連義興吊橋及小烏來天空步道的水圳古道，都是北橫旅遊好選擇。1030530

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(圖 / 中廣新聞網)

法國著名的松露之家，是台灣唯一以松露為主題的法式餐廳，強調正宗法式料理，並以頂級食材松露為號召來料理店內美饌，標榜一年四季都可以享用到松露，讓喜愛松露料理的顧客，可以不用遠赴法國就享用到這頂級的美味。

號稱餐桌上鑽石的松露，拿來做成燉飯可真是頂級的享受，這裡的招牌美食季節松露燉飯，使用了義大利 Arborio米，與松露靜置2天，讓米吸飽了松露的香氣，顆顆香味逼人，並且以特製的松露醬與帕馬森起司調味，粒粒分明的口感每一口都吃得到頂級的松露。

同樣與松露絕配的黑毛豬，可是有日本和牛般的肉質紋路，脆彈的豬肉口感，與相佐的松露幕斯一同吃下，順間綻放的松露香氣立刻攻占整個味蕾。

為了讓用餐的顧客品味完整的法國品味，店家特別邀請法國設計師負責裝潢，除了挑高的氣派用餐環境之外，沉穩的餐廳色彩帶了華麗與浪漫的元素，道地的法式風情等候您來品味。

店名：松露之家

地址：台北市大安區敦化南路一段246號B1

電話：02-2778-7955

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視／美食專區】

現在正值高雄玉荷包產季，是嘗果最佳時機。 圖／頂好超市提供

玉荷包是最早熟的荔枝品種，果核小、果肉結實多汁，甜度約20度，等級居台灣之冠。city'super大樹玉荷包具生產履歷且去枝葉，盒裝每台斤199元，5台斤裝699元，甜度16度以上，另有吉園圃認證大樹金鑽鳳梨，每顆109元。

玉荷包正值產季，其他通路也陸續上市，品種不盡相同，可多比較。愛買與家樂福6月3日每台斤69元；大潤發每台斤63元；全聯日前開放預購外銷日本的3公斤禮盒888元，反應不錯，6月3日起於生鮮門市販售；頂好超市每盒350g，109元，6月4日前特價99元，另有當季生產履歷大內木瓜特價一粒89元。

準新郎朱志峯和未婚妻在後巷拍攝婚紗。 圖／北市府衛工處提供

後巷給人骯髒雜亂印象，但北市北投區有條後巷經過美化，以音樂鋼琴為主題，輔以音符、琴鍵等圖案，打造成浪漫的「情藝巷」，首度吸引新人拍婚紗。

準新郎朱志峯是北市府衛工處工程員，女友曾是衛工處員工，兩人交往2年多，決定今年底結婚。兩人籌畫婚紗攝影，不選擇熱門風景區，反指定到後巷拍攝，親友都很意外。

朱志峯笑著說，外界對後巷的印象，通常是潮濕陰暗，當初婚紗公司聽到他們要去後巷拍照，也驚呼「第一次聽到這種地點！」還不斷問他們，是不是有什麼特殊訴求。

朱志峯表示，對他和女友來說，後巷有特殊意義，因兩人在衛工處相識，曾一起推動後巷美化，想紀念這段時光，並想讓更多人知道，後巷可以變得很漂亮，拍婚攝也沒問題。

兩人拍攝婚紗的地點，選在今年5月剛完工的第1111條美化後巷，位在北投中和街455巷2弄，以音樂和鋼琴為主題，命名為情藝巷，象徵「有琴有藝」和「有情有意」。

不同於婚紗照都是新人特寫，朱志峯要求婚攝公司，「重點不要放在我們身上」，要將後巷的景觀一起拍進去，人物和環境的比率各半，希望多一點人看到後巷風光。

當地中和里里長黃景煌說，傳統社區公共空間少，後巷美化工程完成後，變成「老人家休閒、小孩玩遊戲、年輕人博感情」的地方，現在又成為北市首處拍婚紗後巷，與有榮焉。

北市衛工處表示，後巷如果夠美、夠有意義，就能吸引民眾到此拍婚紗，若能成功推動，代表北市的居住品質提高，文化素質也在提升，這是可以做得到的小確幸。

北市衛工處指出，除了情意巷，中和街376號的「遇見花，遊趣巷」，以北投著名的櫻花和海芋圖案彩繪牆面，搭配馬賽克色磚，及民生東路四段56巷3弄的「楓意巷」，都富有特色。

遠東飯店推出新加坡南洋風味料理。 圖／遠東飯店提供

台北遠東國際大飯店與香格里拉集團的新加坡盛貿飯店合作，即日起至5月31日邀主廚Roslan Abbas來台客座，於6樓Cafe自助餐廳推出南洋美食。主廚從小生長在民族融合的新加坡，芒果及空心菜多種蔬果調味的羅惹，是獨特的開胃菜；潮州口味的肉骨茶有強烈白胡椒氣味，當然少不了經典的辣椒螃蟹及椰漿飯等多種新加坡美食，加點南洋風味飲品可抽盛貿飯店2晚住宿券。

大倉久和飯店由有50年資深西式料理經驗的日籍主廚高木幹雄操刀，6月底前於2樓歐風館自助餐廳推出北海道美食節，日本鐵道便當第1名的國民美食花枝鑲飯，北海道經典鄉土料理石狩鍋以鮭魚連肉帶骨及多樣蔬果、味噌及昆布熬煮，其他還有牡蠣蒸飯、札幌味噌拉麵及馬鈴薯可樂餅等。

來到台北的後花園烏來，滿滿的山產野味怎麼能夠錯過？在地山產與小吃，香噴噴的窯烤全雞，搭配各種山產野味，享受最粗獷的吃法。

名氣響噹噹的立正雞，可是在這裡必吃的招牌菜，脆薄的雞皮包覆著紮實的雞肉，剝開時看著潺潺流下的雞汁，十分令人著迷，配上店家特別附上的雞油以及胡椒鹽，簡單的調味就能帶出食材的最大美味。

除了新鮮的山產之外，原住民朋友們抓溪蝦的功夫也是一流，一隻隻肥美的溪蝦經過油炸，脆到不行的酥脆口感，就算整隻吃下也都沒有問題。

滿滿的山珍與海味，可都是來烏來必吃的經典美食，來這邊泡泡溫泉嚐嚐美食，就是簡單又幸福的生活享受。

店名：阿昌立正雞

地址：新北市新店區新烏路二段141-3號

電話：02-2666-4718

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