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風靡全球的哈利波特讓無數書迷都會幻想，說不定自己何時也可以找到那個9又3/4月臺，從此進入到另一個奇幻的魔法世界。現在，宜蘭礁溪就有這個月臺啦！雖然不能真的帶大家前往魔法世界，但是這裡可是完全營造了霍格華茲魔法食堂的氛圍，不論是裝潢、還是擺設，都讓人有種身臨其境之感，難怪這裡總是人潮滿滿，一開幕就迅速成為礁溪必去景點了呢！

店內人氣伴手禮拐子骨，幾乎來此必買，人手一根！造型逼真，超像人的腳骨哦！巧克力口味的麵包，卻不會很甜膩，而且帶有點嚼勁，香Q口感十足。

皮克斯披薩則非常適合在魔法食堂內即刻享用，將咖哩和鹹豬肉與西式的披薩結合的風味讓人耳目一新，薄皮披薩上面的餡料非常厚實，口感柔軟，再加上口中化開的濃郁起司，超級好吃。除了鹹豬肉之外，披薩裡面還有新鮮的花椰菜、彩椒和香菇，幾種蔬菜搭配起來，健康而且香氣十足。

不用出台灣，也可以在宜蘭感受到霍格華茲學院的FU，這真是太讚了！在這裡用餐就像穿越到哈利波特的那個神奇世界，滿桌的魔幻食物靜待享用，吃完還可以在mini商店街逛逛看，再把喜歡的伴手禮統統帶回家囖！

店名：四圍堡車站

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段72號

電話：03-987-1122

更多店家資訊請詳見【愛爾達電視／美食專區】

苗縣府昨宣布「苗栗優質大閘蟹」不論公蟹、母蟹都已開賣，可滿足饕客需求。 記者胡蓬生／攝影

縣府2011年10月與大陸上海市海洋大學簽定大閘蟹養殖科技合作協議，開始引進大陸專業技術、專用飼料配方，以生態養殖法在縣內推動養蟹，短短3年就將養殖大閘蟹成功打造成縣內最夯的新興產業，在市場上也贏得消費者信心，每年熱賣。

苗栗縣長劉政鴻(左)、立委徐耀昌(右)連袂行銷大閘蟹，展示膏黃飽滿的肥蟹。 記者胡蓬生／攝影

劉政鴻強調，苗栗優質大閘蟹品牌是所有養殖戶辛苦打拚建立的，也帶動苗栗觀光及經濟發展，品牌形象建立不易，縣府必須嚴格管控品質，不容許砸了招牌。

他表示，大閘蟹母、公蟹成熟期有先後，在縣府及專家到各養殖戶實地評估後，達到標準才准許開賣，今年公蟹第一波通過上市的有16戶，23日還有15戶准許開賣，名單縣府都會上網公布，其他養殖戶的公蟹一達到標準，也都會陸續核准。

縣府農業處指出，苗栗縣今年引進大陸優質蟹苗80萬隻，存活率超過三、四成，且今年推動「稀養」，養出的大閘蟹比往年更肥美，縣府與大閘蟹養殖發展協會提供「安全蟹苗、專用飼料、藥檢合格、生態養殖、標準身形」的五大保證，讓消費者吃得安心、健康和美味。

苗栗優質大閘蟹選購及養殖戶聯絡資訊，可上苗栗縣政府網站進入農業處「苗栗優質大閘蟹」專區查詢，或電洽苗栗縣大閘蟹養殖發展協會0988-911072。

下月七日台北國際旅展開幕

〔自由時報記者林嘉琪／台北報導〕海陸雙享、冷熱交替，旅遊也吹雙拼風。易遊網打造先飛夏威夷玩耍，再衝北海道的「雙拼、雙主菜」創意玩法，一次出國走訪兩個國家，要搶攻出清年假的上班族及春節出遊旅客。而有「觀光業的週年慶」之稱、年度最大規模的台北國際旅展十一月七日即將登場，民眾可以準備搶好康。

易遊網指出，台灣飛到夏威夷大約十小時，民眾先穿比基尼在熱情海島玩四天，再由夏威夷直飛北海道感受深秋美景，只是航程得花上十二小時，地點一熱一冷，行李打包也得多費心；但也有民眾認為：「一次旅行可以飛到兩個國家，ＣＰ值很高。」

夏威夷玩水 再到日賞楓

旅遊業者指出，雙拼優惠可以省旅費，也省掉民眾自己安排機酒的麻煩，目前台灣—夏威夷行程近六萬元，台灣—北海道要價二萬七千元，分開玩要價近九萬元，雙拼價格七萬五千元。也有東南亞地區的「海陸雙享遊」，七天自由行專攻頂級峇里島及新加坡雙城。

雄獅旅遊則推出「韓日雙拼、一次滿足」，台北出發先到韓國釜山，再由韓國飛日本，一次看完今年韓、日秋楓，血拼機會也沒錯過。

受到台日航班機位增加、日幣貶值影響，今年一到八月台灣旅客赴日達一九○萬人次，為歷年最高紀錄，由於明年日團價格受巴士成本大漲已確定調漲，旅展的日團行程勢必成為搶手商品。

晶華麗晶酒店 下殺2.2折

國內飯店優惠也很多，台北圓山、台中亞緻、台南大億等住宿券下殺四折，晶華麗晶酒店祭出二．二折的「環遊晶華超值護照」，可任選旗下四家飯店住宿；成旅晶贊飯店推出三．六折聯合住宿券。ＩＴＦ台北國際旅展官網（www.taipeiitf.org.tw）。

大溪鎮僑愛社區媽媽秀廚藝。 記者呂筱蟬／攝影

桃園縣文化局長張壯謀說，民以食為天，從飲食中可以發現累積的生活點滴及軌跡，眷村融合許多台灣當地的閩南、客家、原住民等族群，這種特色也呈現在眷村各式美食上。

昨天活動包含中壢自立、精忠共3隊，龍潭凌雲、中正、黃唐、中興4隊，楊梅金龍1隊，大溪僑愛2隊共襄盛舉。其中，大溪僑愛的眷村媽媽，呈現失傳的「烤餅」工夫，吸引民眾熱烈詢問。

僑愛社區媽媽鄭愛芬說，製作烤餅需先將香蔥拌豬油爆香，再加入絞肉、醬油、鹽巴，全憑經驗調味，最後則是加入梅干菜後包入麵糰中，塑形後放入平底鍋中，不放任何油直接乾烤，成品一口咬下肉汁和香味四溢，是老饕的最愛。

台北國際旅展將於於11月7日至10日在台北世貿一館及三館同步登場，旅展活動期間，全台住宿券2折起，喜歡國內旅遊的民眾，可以趁大型的ITF國際旅展網羅全台知名飯店、民宿的機會，採購好下次旅行的住宿券，計畫性旅遊也是省荷包的一種方式。晶華麗晶酒店集團推出最受矚目的「環遊晶華‧超值護照」，每本護照內含四張券，可以讓消費者任選集團旗下四間飯店住宿，價格比起往年不增反降，優惠價9,999元(原價46,200元、約等同於2.1折)。太魯閣晶英一泊二食平日住宿券$6,499、山嵐客房三天二夜或行館一泊二食住宿券$11,999；捷絲旅打35折$2,500；台南晶英海東客房雙人平日住宿券$4,350、四人平日住宿券$5,950。雲朗觀光聯合住宿券$2,500(君品需使用2張、雲品4張，其餘1張)購買5張，當日發價加價500元可購買加拿大活龍蝦乙隻；麗緻旅館系統通用住宿券，一張$4,400(一套4張，成套購買)、台中亞緻標準客房35折$3,899、台南大億一泊三食38折$4,799；圓山麒麟客房37折$4,899；福華每套2張$5,600，買10套送一套；國賓聯合台北、新竹、高雄三館推出《國賓聯合住宿套券》每套11張$32,000長榮連鎖貴賓優惠券(長榮鳯凰礁溪2張，基隆、台北、台中、台南1張)$3,900；關西六福莊55折$7,999、墾丁六福莊35折$2,888；高雄寒軒集團特別推出買住宿券再送高鐵來回7.5折乘車優惠券，寒軒聯合住宿券2張1套優惠價3,300元，平均每張只要1,650元。台中金典酒店精緻客房(不含早餐) …

隨著現代人對養生愈發重視，也讓越來越多的人堅持食用含乳酸菌的健康食品，藉此維護腸道健康狀態。在台北有一間專營霜凍優格的甜品店，把來自美國的先進技術帶到台灣，每一杯霜凍優格都是當日現做，益菌數是標準優酪乳的10倍，同時搭配當季新鮮水果和現做餅皮，用最嚴格的標準保證送到顧客嘴邊的每一個甜品都是至臻之選。

店家最引以為傲的就是他們的健康霜凍優格，比如原味優格就是秉持霜凍優格最原本滋味的人氣霜淇淋。先將天然零脂肪的優格原料做成霜凍優格，再把新鮮藍莓、草莓、白玉麻糬放在旁邊，搭配現做的waffle餅皮一起呈現。拒絕罐頭食品，所以店家選用的每樣水果都是最新鮮的。整個吃起來完全不會很甜，又帶很明顯的奶香，即使一大杯下肚，依然健康無負擔，簡直是為愛健康又愛霜淇淋的饕客特別訂製的呢！

除了霜凍優格，店家的比利時鬆餅也是超道地的美味甜品。其中，草莓布魯塞爾鬆餅更是店內當紅款，外表烤得帶些焦酥，而裡面的厚厚鬆餅依然柔軟濕潤，吃起來很香，並且絕對不會很甜。這種鬆餅在比利時當地是非常普遍的，搭配各種醬料、水果、鮮奶油的布魯塞爾鬆餅，既好看又好吃，是少女的最愛。

在這裡，既可以吃到健康營養的霜凍優格霜淇淋，又可以品嚐道地好吃的比利時鬆餅，最重要的是，這裡的食物健康、新鮮，品質極高。為何對食材的品質如此堅持？因為他們堅信，You are what you eat（你吃進的食物引導你成為什麼樣的人）。

店名：hielo

地址：台北市大安區信義路二段198巷8號

電話：02-2395-6290

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對於台灣人來說，台菜不但傳承著懷舊與人情味，也是很多人一生都難忘的家鄉味。只是越來越多的台菜餐廳逐漸被觀光客佔領，反而對台灣在地人吸引力不大了。如今，在台北東區有一家開幕不久的餐廳，主打精緻而時尚的新台菜，在保留傳統菜色美味的同時，採用更加現代的方式呈現出來，給人耳目一新的感覺，特別受年輕時尚一族的青睞。每逢假日，賓客盈門，觥籌交錯之間美食入口，仿佛又回到了那個充滿人情味的溫情年代。

店內的五味九孔鮑是典型的新舊交融的菜式，九孔和五味醬都是台灣在地的傳統食材，常常出現在台式辦桌的菜單之中，而店家又把西式最常見的薯泥生菜沙拉跟鮑魚結合在一起，再一起包裹進霜淇淋常用的餅筒裡面，搭配在一起變成這道口感和外觀都很妙的前菜。一口咬下去，先吃到餅筒的酥脆，然後緊接著感受到Q嫩的九孔，蘸了經典五味醬後更加好吃，接著又會觸碰到綿密細膩的馬鈴薯泥，如果沒有親口品嘗過真的很難想像，這樣的組合如此的美味。

玉子一夜干則是把日本東北的美食與台灣人最愛的蔥花煎蛋結合在一起，形成了這道「台日混血」的新穎菜色，讓許多在地老饕都驚艷於這種呈現方式。特選迎合台灣人口味的一夜干作為主要食材，再加入高品質的新鮮雞蛋下去煎，最後整條魚完全鑲嵌在煎蛋之中，吃起來又嫩又香，一夜干還不會死鹹。夾在店內特製的創意刈包之中享用，更是美味加成。

在繁華熱鬧的東區，這間餐廳憑藉讓人一試難忘的好味道和親民的價格，一開幕就在饕客中間口耳相傳，迅速躍升為當地的名店，不論是朋友聚餐還是商務宴請，它都會在首選名單之中。店家用年輕人的創意，將難忘的老味道通過新穎的方式進行傳承和保留，也把人們離不開的溫情台灣味經由食物傳遞到每個人的心中。

店名：叁和院 台灣風格飲食

地址：台北市大安區忠孝東路4段101巷14號

電話：02-2731-3833

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2014台北咖啡文化節以中美洲特色為主題，藉由咖啡文化交流。 記者吳家宇／攝影

今年舉辦咖啡掛耳包競賽，讓精品咖啡變得生活化。 記者吳家宇／攝影

市長郝龍斌在活動開幕時表示，咖啡已經是台北城市文化中重要的一環。今年把舞台擴展到中美洲，藉由咖啡文化交流，築起友邦國家友誼橋梁。

台灣咖啡大師林東源昨天也到現場，示範中美洲咖啡豆，結合台灣特色食材的特色飲品。林東源將象徵「台灣」的地瓜，做為表層的裝飾。底層則用地瓜、紅糖、牛奶打成泥，品味本土地瓜與香濃咖啡譜出的美味。

現場展示當地特色商品。 記者吳家宇／攝影

台北精品咖啡商業發展協會理事長徐國智表示，今年首次舉辦咖啡掛耳包競賽，有效刺激產品銷售，讓精品咖啡變得生活化，貼近民眾。只要簡單將熱水一沖，咖啡香隨即撲鼻而來。

周末活動現場，邀請超過50家優質咖啡業者提供免費試飲。還規劃中美洲文化特色主題專區，介紹各國文史，展示當地傳統服飾及特色商品。

攤位區也會展售「台北咖啡掛耳包競賽」優勝作品。現場消費集點，就有機會帶走膠囊咖啡機和濾水壺等多項好禮。

活動詳情請上網站(http://www.taipeicoffeetea.com.tw/)、或洽02-87894488品味咖啡小組。

范斯婷在英國參加EIC國際義大利咖啡冠軍大賽，俐落身手吸引外國媒體注意。 圖／EIC國際義大利咖啡冠軍大賽提供

【聯合報╱記者林佩均／台中報導】

25歲的范斯婷與咖啡「相戀」只有6年時間，日前代表台灣遠征英國EIC國際義大利咖啡大賽，上場短短11分鐘內，俐落且熟練沖好指定的4杯Espresso(義大利咖啡)、4杯Cappuccino(卡布奇諾)，雖未獲冠軍，卻令英國美食記者Bee Willson驚艷，在推特寫下，「I'm rooting for her to win(她已是我心中第一名)」，稱讚范斯婷頂尖的義大利咖啡師。

俐落短髮、個子嬌小的范斯婷，4月取得EIC國際義大利咖啡冠軍大賽台灣代表門票，本月3日飛赴英國比賽，16位參賽者中，嬌小又吸睛的她是唯一女性。

帶著剛從英國歸國感冒的鼻音，開心地說，「我很享受這11分鐘！」抱持著出國開眼界心態，比賽反而放鬆又享受。

范斯婷回憶，當Bee Willson知道她19歲才學煮咖啡，時間只有6年，卻經驗豐富，相當感興趣，事後她在推特發文「來自台灣的范斯婷，是2014國際義大利咖啡冠軍大賽唯一的女性參賽者，她雖然沒有獲得冠軍，但很開心認識她。她19歲第一次接觸咖啡，只有6年時間，已經是位頂尖的義大利咖啡師」。

范斯婷說，起初喝咖啡「只知道要喝甜的」，接觸義大利咖啡才瞭解，原來咖啡是門很深的學問。受到評審與美食記者肯定，范斯婷不驕傲，謙虛感謝大學時期在豐原區Amazing 63打工，店長蔡維綸啟蒙她品嚐咖啡、畢業後不想被辦公室拘束，進入台中市Caffe 5610工作，老闆顏金源堅持義大利咖啡作法，才能讓她「耳濡目染」學會如何煮出一杯好喝的咖啡。

吳寶春三個字，早已等同「世界麵包冠軍」，從17歲開始當學徒，其實也歷經徬徨的麵包生涯，今年新書「吳寶春的麵包祕笈」，公開冠軍麵包做法，也窺見他一路走來創作歷程。

好吃秘技 絕對精準

「精準才是一切的基礎。」吳寶春回憶早年的學徒生涯，師傅通常是手摸一摸，覺得「這麵團差不多，可以整形（意指形塑麵包造型）了。」做麵包憑感覺，他也跟著依樣畫葫蘆，直到28歲第一次在大阪烘焙食品展中，吃到法國麵包，吳寶春才驚覺：「麵包原來可以這麼好吃！」

芒果貝果，季節限定新品。45元。 記者侯永全／攝影

吳寶春17歲入行，十幾年的學徒生涯在日本歸零，跟著野上智寬、加藤一秀進修的日子中，他從頭學做吐司麵包，徹底認清「一定要精準，麵包才會好吃」。

回台後整整2年，吳寶春每天都在心理交戰，「依著傳統做法，送進烤箱前只要5分鐘揉麵發酵，但依日本的標準流程卻要30分鐘」，日本要求絕對精準，揉麵前，就連麵粉溫度都要測量，再依比例調整加多少水分，「但別人沒那麼做，生意也很好，我有必要這麼厚工（講究）嗎？」

台日拉鋸 好吃才是解答

芒果貝果，季節限定新品。45元。 記者侯永全／攝影

10年前的台灣，沒人照日本工法做麵包，吳寶春像白羊群中的一頭黑羊，跟所有人不一樣。他感慨道：「那段時間真的很掙扎，沒有人在你前面，我也不知道這樣到底對不對，前面會是森林？或是下一步就是萬丈深淵？」

所有的疑問，答案都在麵包裡，一如他在書中寫到「沒有什麼努力會是全然的徒勞」，日本麵包的美味感動，讓他深信那才是正確的方法，「當你有了精準的基礎，才有辦法好再追求最好。」

在新書中，吳寶春詳列每種麵包所需溫度、發酵時間，講求絕對精準，「我不能說過去是冤枉路，但透過這本書，只要能幫助到別人，減少中間摸索的過程，就值得了。」